CookPal AI
recipe image

Polpette di Agnello

Costo $20, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 24 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Carne

    • 2 libbre di agnello macinato

  • Condimenti ed Erbe

    • 1 cucchiaio di olio d'oliva
    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
    • ½ cucchiaino di maggiorana secca
    • 🧂 sale e pepe nero appena macinato a piacere
    • 1 pizzico di cannella in polvere

  • Latticini

    • 🧈 1 cucchiaio di burro non salato
    • 🧈 ½ tazza di burro non salato

  • Verdure

    • 5 scalogni, tritati finemente
    • 🧄 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato finemente

  • Altri

    • 1 tazza di pangrattato fresco
    • 🥚 1 uovo, leggermente sbattuto
    • 2 cucchiai di scorza di limone
    • 2 ½ cucchiai di salsa di pomodoro
    • ¼ di tazza di vino
    • stuzzicadenti

PASSI

1

Fai sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio. Cuoci e mescola gli scalogni nella padella fino a quando non diventano teneri. Trasferisci in una ciotola capiente.

2

Mescola l'agnello, i pangrattati, il prezzemolo, l'uovo e la scorza di limone nella ciotola con gli scalogni. Condisci con maggiorana, sale e pepe. Lascia riposare per 1 ora in frigorifero.

3

Fai sciogliere ½ tazza di burro e riscalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Forma piccole polpette con il composto di agnello e cuocile in lotti nella padella fino a doratura uniforme. Non scolare la padella. Scola le polpette su carta assorbente e disponile in un piatto da portata.

4

Mescola la salsa di pomodoro, il vino, l'aglio e la cannella nella padella. Cuoci e mescola fino a quando non è ben amalgamato e riscaldato. Versa sopra le polpette nel piatto. Servi con stuzzicadenti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

136

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 3g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

La carne di agnello macinata può essere sostituita con manzo o una miscela di maiale e manzo per un profilo di sapore diverso.La salsa può essere personalizzata utilizzando una marinatura greca o una base semplice di pomodoro.Per garantire una cottura uniforme, ruota frequentemente le polpette nella padella.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.