Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Prepara le tazze per muffin con spray da cucina.

Scalda una padella a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola la carne macinata fino a quando non sarà ben rosolata e sbriciolata, per circa 5-7 minuti. Condisci con sale e pepe. Scola il grasso.

Taglia gli involucri di wonton in cerchi di 2 1/4 pollici con un tagliabiscotti. Premi un involucro di wonton sul fondo di ogni tazza per muffin.

Stratifica ogni tazza per muffin con formaggio Parmigiano, formaggio mozzarella, formaggio ricotta, carne macinata cotta e salsa per pasta. Ripeti il processo di stratificazione con un secondo involucro di wonton e gli ingredienti rimanenti.

Cospargi ogni "cupcake" con il restante formaggio Parmigiano e mozzarella.

Inforna nel forno preriscaldato per 18-20 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati. Lascia riposare nelle teglie per muffin per 5 minuti prima di rimuovere con un coltello.