Trita i biscotti in una polvere fine utilizzando un robot da cucina.

Combina la polvere di biscotti e il formaggio cremoso in una ciotola grande. Mescola a mano fino a ottenere un impasto omogeneo.

Premi l'impasto in una teglia da forno non imburrata di dimensioni 9x13 pollici.

Combina 1/4 di tazza di acqua, cioccolato fondente, cioccolato al latte e burro in una ciotola adatta al microonde. Scalda nel microonde a intervalli di 15 secondi, mescolando dopo ogni intervallo, fino a quando non si scioglie, da 1 a 2 minuti. Metti da parte.

Sbatti insieme 1/4 di tazza di acqua, tuorli d'uovo e zucchero in una piccola pentola a fuoco basso. Cuoci per 2 minuti. Togli dal fuoco e incorpora il cioccolato fuso. Riempi una ciotola con ghiaccio, metti la pentola sopra e mescola fino a raffreddare. Incorpora 2 1/2 tazze di topping montato.

Distribuisci il composto al cioccolato sopra la base di biscotti.