Riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta a ebollizione. Aggiungi la pasta e riporta a ebollizione. Cuoci la pasta scoperta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà tenera ma ancora al dente, da 8 a 10 minuti. Riserva mezza tazza di acqua della pasta. Scola la pasta e mettila da parte.

Fai sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi l'aglio; friggi fino a quando non diventa fragrante, circa 1 minuto. Aggiungi il burro rimanente e fallo sciogliere, quindi cospargi la farina. Mescola per combinare; cuoci per circa 1 minuto.

Mescola il brodo di pollo nella riserva di acqua della pasta; versa nella padella. Mescola per ottenere una salsa liscia. Incorpora il succo di limone, un cucchiaio alla volta, secondo il gusto. Aggiungi il prezzemolo e i capperi. Condisci con sale e pepe. Lascia sobbollire finché la salsa non si addensa, circa 2 minuti.