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Pancake al Limone e Ricotta

Costo $5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 2 Porzioni
  • $5

INGREDIENTI

  • Base Liquida

    • ¾ di tazza di acqua fredda o latte
    • 1 cucchiaio di succo di limone

  • Agenti Lievitanti

    • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • Formaggio / Latticini

    • ½ tazza di formaggio ricotta
    • 🧈 2 cucchiai di burro fuso

  • Uova e Vaniglia

    • 🥚 1 uovo grande
    • ⅛ di cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Sapore di Limone

    • 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata

  • Olio e Dolcificante

    • 1 cucchiaio di olio vegetale
    • 1 cucchiaio di zucchero bianco

  • Farina

    • 1 tazza di farina autolievitante
    • 2 cucchiai di farina autolievitante

PASSI

1

Mescolare l'acqua fredda e il bicarbonato in una ciotola. Aggiungere il formaggio ricotta, l'uovo, la scorza di limone, l'olio vegetale, lo zucchero e la vaniglia; mescolare fino a ottenere un composto liscio, rompendo eventuali grumi di formaggio.

2

Incorporare la farina autolievitante, il burro fuso e il succo di limone fino a quando la maggior parte della farina si incorpora nell'impasto. Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per 15 minuti.

3

Scaldare una piastra leggermente oliata a fuoco medio-alto.

4

Versare l'impasto a cucchiaiate sulla piastra calda. Cuocere finché non si formano bolle e i bordi si asciugano, circa 2-3 minuti. Girare e cuocere fino a doratura dall'altro lato, circa 2-3 minuti. Ripetere con l'impasto rimanente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

605

Calorie

  • 20g
    Proteine
  • 67g
    Carboidrati
  • 28g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Servire i pancake caldi con burro, scorza di limone e un filo di sciroppo d'acero per un sapore aggiuntivo.Assicurati che la tua piastra sia abbastanza calda per una buona cottura, ma non troppo da bruciare.Lasciare riposare l'impasto permette ai sapori di amalgamarsi e migliora la consistenza dei pancake.Sostituisci l'acqua con il latte per un sapore più ricco.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.