Zuppa di Lenticchie e Salsiccia

Name: Zuppa di Lenticchie e Salsiccia
Total time: 185 min
Yield: 10 Porzioni
Ingredients: 🥓 ½ libbra di salsiccia di maiale italiana dolce, tagliata a fette da 1/2 pollice; 🧅 1 cipolla grande, tritata; 🥬 1 gambo di sedano, finemente tritato; 🥕 1 tazza di carote grattugiate; 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato; 1 confezione (16 once) di lenticchie secche, sciacquate; 💧 8 tazze di acqua; 🍲 2 lattine (14.5 once) di brodo di pollo; 🍅 1 lattina (28 once) di pomodori a cubetti; 1 cucchiaio di aglio in polvere; 🌿 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato; 🧂 1 cucchiaio di sale, o a piacere; ½ cucchiaino di pepe nero; ½ cucchiaino di origano secco; ¼ cucchiaino di timo secco; ¼ cucchiaino di basilico secco; 2 foglie di alloro grandi; ½ libbra di pasta ditalini (opzionale)

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

185 Min
10 Porzioni
$15

Zuppa di Lenticchie e Salsiccia

Costo $15, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

185 Min
10 Porzioni
$15

INGREDIENTI

Carne
- 🥓 ½ libbra di salsiccia di maiale italiana dolce, tagliata a fette da 1/2 pollice
Verdure
- 🧅 1 cipolla grande, tritata
- 🥬 1 gambo di sedano, finemente tritato
- 🥕 1 tazza di carote grattugiate
- 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
Legumi
- 1 confezione (16 once) di lenticchie secche, sciacquate
Liquidi e brodo
- 💧 8 tazze di acqua
- 🍲 2 lattine (14.5 once) di brodo di pollo
- 🍅 1 lattina (28 once) di pomodori a cubetti
Spezie ed erbe
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 🌿 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 🧂 1 cucchiaio di sale, o a piacere
- ½ cucchiaino di pepe nero
- ½ cucchiaino di origano secco
- ¼ cucchiaino di timo secco
- ¼ cucchiaino di basilico secco
- 2 foglie di alloro grandi
Pasta
- ½ libbra di pasta ditalini (opzionale)

PASSI

Cuocere la salsiccia in una pentola grande a fuoco medio-alto fino a doratura uniforme, da 7 a 10 minuti. Aggiungere cipolla, sedano e aglio; saltare in padella fino a quando non diventano teneri e traslucidi, circa 5 minuti.

Incorporare acqua, brodo di pollo, pomodori, lenticchie, carota, aglio in polvere, prezzemolo, sale, pepe, origano, timo, basilico e foglie di alloro; portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento finché le lenticchie non sono tenere, da 2 ore e mezza a 3 ore.

Incorporare la pasta e cuocere fino a quando non è tenera, da 15 a 20 minuti. Rimuovere le foglie di alloro prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

353

Calorie

19g
Proteine
50g
Carboidrati
8g
Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione vegetariana, sostituisci la salsiccia italiana con una salsiccia a base vegetale.Se preferisci una zuppa più densa, riduci leggermente la quantità di acqua.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelati per un massimo di 2 mesi.Cospargere formaggio Romano o Parmigiano grattugiato fresco per migliorare il sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.