Scalda 6 cucchiai di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e soffriggi per circa 10 minuti fino a doratura. Togli dal fuoco e metti da parte.

Metti le lenticchie crude in una pentola di medie dimensioni con abbastanza acqua leggermente salata da coprirle. Porta ad ebollizione, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per circa 15 minuti.

Mescola il riso crudo nella pentola con le lenticchie, aggiungendo abbastanza acqua da coprire. Condisci con sale e pepe. Copri la pentola e continua a sobbollire per 15-20 minuti o fino a quando il riso e le lenticchie sono teneri.

Mescola metà delle cipolle soffritte nel composto di lenticchie e riso cotti.