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Pasta al Pesto di Limone Leggera

Costo $10, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Pasta

    • 🍝 1 (16 once) confezione di spaghetti

  • Formaggio

    • 🧀 4 once di formaggio Pecorino-Romano, tagliato a cubetti

  • Verdure ed Erbe

    • 🧄 6 spicchi d'aglio
    • 2 tazze di foglie di spinaci baby non compattate
    • 1 tazza di foglie di basilico ben compattate

  • Noci

    • ½ tazza di noci tritate

  • Agrumi

    • 🍋 ¼ di tazza di succo di limone
    • 🍋 ¼ di cucchiaino di scorza di limone

  • Condimento

    • 🧂 ¼ di cucchiaino di sale

  • Oli

    • 2 cucchiai di olio d'oliva

PASSI

1

Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuocere gli spaghetti a ebollizione fino a quando saranno cotti ma ancora al dente, per circa 12 minuti. Scolare e trasferire in una ciotola grande.

2

Mettere i cubetti di formaggio Romano nella ciotola di un robot da cucina; processare fino a ottenere una grattugiatura grossolana, per circa 30 secondi. Aggiungere l'aglio e processare fino a combinare.

3

Aggiungere spinaci, basilico, noci, succo di limone, scorza di limone e sale al robot da cucina. Processare fino a ottenere un composto denso tipo pasta, raschiando i lati se necessario.

4

Con il robot da cucina in funzione, versare a filo l'olio d'oliva e processare fino a completo assorbimento.

5

Versare la salsa pesto preparata sugli spaghetti cotti e mescolare per ricoprire uniformemente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

465

Calorie

  • 18g
    Proteine
  • 60g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

È possibile conservare la salsa pesto avanzata in frigorifero per 2-3 giorni o congelarla in un contenitore ermetico fino a 3 mesi.Se lo si desidera, è possibile sostituire il Pecorino-Romano con Parmigiano.Utilizzare spaghetti integrali o senza glutine per adattare il piatto alle esigenze dietetiche.Tostare le noci prima di aggiungerle per migliorare il sapore.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.