Mescolare paprika, aglio in polvere, cumino, cipolla in polvere, chili in polvere, origano e sale in una piccola ciotola per preparare il condimento per tacos; mettere da parte.

Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto; cuocere e mescolare la carne macinata fino a quando non sarà ben dorata e sbriciolata, circa 5-7 minuti.

Aggiungere la cipolla e il peperone verde; cuocere finché il liquido non evapora per circa 2 minuti aggiuntivi.

Unire metà della lattina di pomodori a dadini con peperoncini e mais stile messicano nella padella; insaporire la carne con il condimento per tacos.

In una ciotola adatta al microonde, mescolare i restanti pomodori a dadini con peperoncini e fagioli schiacciati; scaldare nel microonde, mescolando ogni 30 secondi per 1-3 minuti.

Disporre metà delle patatine di mais in un unico strato su un piatto adatto al microonde; stratificare con fagioli schiacciati, miscela di carne e formaggio grattugiato. Ripetere per formare un secondo strato.

Cuocere gli nachos al microonde alla massima potenza per 2-3 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.