Gumbo di Gamberi e Uova della Louisiana

Name: Gumbo di Gamberi e Uova della Louisiana
Total time: 90 min
Yield: 7 Porzioni
Ingredients: ½ tazza di olio vegetale; ½ tazza di farina per tutti gli usi; 🧅 1 cipolla, tritata; 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente; 2 tazze di sedano tritato; 1 mazzetto di cipollotti, tritati; 1 peperone verde, tritato; 1 peperone rosso, tritato; 🍅 1 pomodoro grande, tritato; 1 tazza di okra; 1 foglia di alloro; ½ cucchiaino di timo secco; 🧂 Sale a piacere; 🧂 Pepe nero macinato a piacere; ¼ cucchiaio di pepe di cayenna; 🦐 2 libbre di gamberi, sbucciati e privati dell'intestino; 🥚 8 uova sode; 🍚 3 tazze di riso bianco cotto; 💧 4 tazze di acqua calda

Costo $25, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
7 Porzioni
$25

Gumbo di Gamberi e Uova della Louisiana

Costo $25, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
7 Porzioni
$25

INGREDIENTI

Base
- ½ tazza di olio vegetale
- ½ tazza di farina per tutti gli usi
Vegetables
- 🧅 1 cipolla, tritata
- 🧄 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 2 tazze di sedano tritato
- 1 mazzetto di cipollotti, tritati
- 1 peperone verde, tritato
- 1 peperone rosso, tritato
- 🍅 1 pomodoro grande, tritato
- 1 tazza di okra
Seasoning
- 1 foglia di alloro
- ½ cucchiaino di timo secco
- 🧂 Sale a piacere
- 🧂 Pepe nero macinato a piacere
- ¼ cucchiaio di pepe di cayenna
Protein
- 🦐 2 libbre di gamberi, sbucciati e privati dell'intestino
- 🥚 8 uova sode
Carbohydrates
- 🍚 3 tazze di riso bianco cotto
Liquids
- 💧 4 tazze di acqua calda

PASSI

Scalda l'olio in una pentola olandese o in una padella pesante. Incorpora la farina per fare un roux. Cuoci, mescolando continuamente, fino a quando il roux diventa di colore marrone scuro; fai attenzione a non bruciarlo. Aggiungi la cipolla e l'aglio e cuoci fino a quando si ammorbidiscono leggermente. Incorpora l'acqua.

Aggiungi sedano, cipollotti, pomodoro, peperoni verdi e rossi, okra, foglia di alloro, timo, sale, pepe e pepe di cayenna. Lascia sobbollire per 1 ora.

Aggiungi i gamberi e le uova sode; lascia sobbollire per altri 15-20 minuti. Regola il condimento a piacere. Servi il gumbo sopra il riso.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

490

Calorie

33g
Proteine
36g
Carboidrati
24g
Grassi

💡 Suggerimenti

Fai attenzione a non bruciare il roux. Mescola costantemente e regola il calore come necessario.Per un sapore aggiuntivo, usa brodo di gamberi fatto in casa invece dell'acqua.Puoi personalizzare il gumbo sostituendo i gamberi con altre proteine come pollo, salsiccia o una combinazione.Servi con pane croccante o un'insalata come contorno per un pasto completo.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.