Mettere i datteri a bagno in acqua calda in una piccola ciotola per 10-15 minuti.

Preriscaldare il forno a 350°F (175°C). Foderare una teglia da 8x8 pollici con carta da forno, lasciando un bordo per facilitarne l'estrazione.

Scolare i datteri e trasferirli in un robot da cucina. Frullare fino a ottenere una purea completamente liscia, 1-2 minuti. Aggiungere acqua calda un cucchiaio alla volta se necessario.

Aggiungere il burro ammorbidito nel robot da cucina; frullare per combinare per circa 30 secondi. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia, lavorando fino a ottenere un composto chiaro e spumoso per circa 1 minuto.

Aggiungere la farina di grano integrale, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale al composto. Frullare fino a quando non si amalgama appena, per circa 30 secondi. Incorporare manualmente le gocce di cioccolato.

Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.

Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, fino a quando i bordi iniziano appena a solidificarsi.

Far raffreddare nella teglia per 10 minuti, sollevare delicatamente utilizzando il bordo della carta da forno e far raffreddare completamente su una gratella.