Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Ungi una teglia da 9x13 pollici e foderala con carta stagnola, lasciando un bordo per sollevare il dolce. Ungi anche la stagnola.

In una ciotola, combina 2 tazze di farina, 1 tazza di zucchero a velo e 1 cucchiaio di scorza di limone. Incorpora il burro nell'impasto fino a ottenere una consistenza simile a briciole fini. Premi l'impasto nella base della teglia ungente.

Inforna la crosta nel forno preriscaldato fino a che non diventa dorata, circa 15-20 minuti.

Monta le uova in un mixer fino a quando non schiariscono di colore.

Mescola lo zucchero bianco, 1/4 di tazza di farina e il lievito in una ciotola separata. Aggiungi questo composto alle uova fino a completo assorbimento.

Aggiungi il succo di limone e la scorza di limone al composto d'uovo. Versa il ripieno sulla crosta cotta.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando non è ben rappreso al centro e leggermente dorato ai bordi, circa 25 minuti.

Lascia raffreddare il dolce nella teglia fino a che non è appena tiepido. Spolvera con zucchero a velo, poi lascia raffreddare completamente.