Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius. Ungi una teglia da forno.

Batti i petti di pollo fino a uno spessore di 1/2 pollice o meno.

Metti l'uovo sbattuto in una ciotola. Combina il pangrattato, il formaggio Parmigiano, il condimento italiano e l'aglio in polvere in un'altra ciotola. Immergi ogni petto di pollo nell'uovo, poi passalo nel composto di pangrattato per ricoprirlo uniformemente. Posiziona sulla teglia preparata.

Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti. Girare e continuare a cuocere fino a quando il pollo non è più rosa al centro e i succhi scorrono chiari, circa 10 minuti in più.

Lascia raffreddare per 20-30 minuti.

Congela in un sacchetto richiudibile da 1 gallone con sacchetti più piccoli di salsa di pomodoro e formaggio mozzarella.