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Insalata di spinaci in barattolo pronta in anticipo

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 5 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 5 barattoli da una pinta (16 once)
    • 2 tazze di acqua
    • 1 tazza di quinoa
    • 5 tazze di spinaci freschi ben pressati

  • Condimento

    • 3 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
    • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
    • ¼ di cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
    • 🧂 ¼ di cucchiaino di sale
    • ¼ di cucchiaino di curry in polvere
    • ⅛ di cucchiaino di pepe nero
    • ¼ di tazza di olio d'oliva leggero

  • Topping

    • ⅔ di tazza di ciliegie secche
    • ½ tazza di formaggio di capra sbriciolato
    • 5 cucchiai di noci tritate

PASSI

1

Portate l'acqua e la quinoa a ebollizione in una pentola. Riducete il fuoco a medio-basso, coprite e fate sobbollire fino a quando la quinoa non sarà tenera, per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare.

2

Sbattete insieme il succo d'arancia, l'aceto, la scorza d'arancia, il sale, il curry in polvere e il pepe in una piccola ciotola. Versate lentamente l'olio d'oliva, continuando a sbattere fino a che non è ben amalgamato.

3

Allineate 5 barattoli da una pinta in fila come in un processo di montaggio.

4

Mettete 1 1/2 cucchiai di condimento sul fondo di ogni barattolo. Mettete 1/2 tazza di quinoa cotta in ogni barattolo, e sopra aggiungete 2 cucchiai di ciliegie secche. Aggiungete 1 1/2 cucchiai di formaggio di capra sopra le ciliegie. Completate con 1 tazza di spinaci per barattolo, premendo bene per eliminare le sacche d'aria; i barattoli devono essere riempiti fino all'orlo. Finite ogni barattolo con 1 cucchiaio di noci. Coprite i barattoli e conservateli in frigorifero fino al momento di consumarli.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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396

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 39g
    Carboidrati
  • 22g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usate più spinaci per assicurarvi che i barattoli siano ben pieni, il che aiuta a mantenerli freschi più a lungo.Questa ricetta è ottima per la preparazione dei pasti. Preparate i vostri barattoli all'inizio della settimana e gustateli come pranzo da portare via.Sentitevi liberi di sostituire le ciliegie secche con mirtilli rossi o uvetta, e le noci con noci pecan o mandorle in base alle vostre preferenze.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.