In una grande ciotola, unisci la lattuga romana, i mandarini e le cipolle verdi affettate.

Scalda 2 cucchiai di zucchero con le mandorle a fette in una padella a fuoco medio. Mescola costantemente fino a quando lo zucchero si scioglie e ricopre le mandorle. Cuoci fino a quando le mandorle diventano leggermente dorate, poi lascia raffreddare per 10 minuti.

In un barattolo, combina l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, un cucchiaio di zucchero, i fiocchi di peperoncino rosso schiacciati e il pepe nero. Agita vigorosamente fino a quando lo zucchero si dissolve.