Chutney di Mango

Name: Chutney di Mango
Total time: 90 min
Yield: 240 Porzioni
Ingredients: 🍭 6 tazze di zucchero bianco; 🍯 6 tazze di zucchero di canna; 🍶 3 tazze di aceto bianco distillato; 5 peperoncini rossi piccanti, privati dei semi e tritati; 4 cucchiaini di pimento in polvere; 2 cucchiaini di zenzero in polvere; 2 cucchiaini di noce moscata in polvere; 🍂 1 cucchiaino di cannella in polvere; 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere; 🧂 1 cucchiaino di sale kosher; 🧅 2 cipolle grandi, tritate; 1 tazza di uvetta dorata; 1 tazza di uvetta; ½ tazza di radice di zenzero fresca, tritata; 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati; 🥭 16 tazze di mango a fette, semi-maturo; 🌰 ½ tazza di mandorle a fette (opzionale)

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
240 Porzioni
$10

Chutney di Mango

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
240 Porzioni
$10

INGREDIENTI

Ingredienti principali
- 🍭 6 tazze di zucchero bianco
- 🍯 6 tazze di zucchero di canna
- 🍶 3 tazze di aceto bianco distillato
- 5 peperoncini rossi piccanti, privati dei semi e tritati
- 4 cucchiaini di pimento in polvere
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 2 cucchiaini di noce moscata in polvere
- 🍂 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 🧂 1 cucchiaino di sale kosher
- 🧅 2 cipolle grandi, tritate
- 1 tazza di uvetta dorata
- 1 tazza di uvetta
- ½ tazza di radice di zenzero fresca, tritata
- 🧄 3 spicchi d'aglio, tritati
- 🥭 16 tazze di mango a fette, semi-maturo
- 🌰 ½ tazza di mandorle a fette (opzionale)

PASSI

Raccogli gli ingredienti.

In una grande pentola, unisci zucchero bianco, zucchero di canna, aceto, peperoncini, pimento, zenzero in polvere, noce moscata, cannella, chiodi di garofano e sale. Porta a ebollizione; fai bollire per 30 minuti.

Aggiungi le cipolle, l’uvetta dorata, l’uvetta, lo zenzero fresco e l’aglio; continua a far bollire per altri 30 minuti.

Aggiungi i manghi (e le mandorle, se usate); abbassa il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 30 minuti.

Metti il chutney in vasetti caldi e sterilizzati, riempiendo fino a 1/4 di pollice dal bordo.

Passa un coltello pulito o una spatola sottile intorno all'interno dei vasetti per rimuovere eventuali bolle d'aria. Pulisci i bordi con un tovagliolo di carta umido per eliminare eventuali residui. Chiudi con i coperchi e avvita bene gli anelli.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

Calorie

0g
Proteine
12g
Carboidrati
0g
Grassi

💡 Suggerimenti

Per ottenere una consistenza uniforme, usa manghi semi-maturi per bilanciare dolcezza e fermezza.Sterilizza i barattoli e i coperchi prima di riempirli di chutney per garantire una maggiore durata.Regola la quantità di spezie e peperoncini in base al tuo gusto personale.Questo chutney si abbina bene come condimento per carni o come spalmabile per il pane.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.