Scalda l'olio in una pentola e soffriggi l'aglio e lo zenzero fino a farli sprigionare il loro aroma.

Aggiungi la carne di maiale tritata e cuoci a fuoco medio separandola con una spatola.

Unisci il doubanjiang e il tianmianjiang, mescolando bene e cuocendo.

Aggiungi il brodo di pollo, la salsa di soia e il tofu, e lascia cuocere a fuoco basso.

Aggiungi una miscela di acqua e amido di mais per addensare.