Inumidite i pezzi di pane con il latte in una ciotola grande e mettete da parte.

Tritate l'aglio in un robot da cucina, poi aggiungete la cipolla, la menta, il sale e il pepe. Processate fino a quando la cipolla è finemente tritata.

Aggiungete il composto di cipolle nella ciotola con il pane umido, insieme alla carne di manzo, all'agnello e alle uova. Mescolate con le mani fino a che non sarà ben amalgamato.

Arrotolate il composto in palline di diametro 1.5-2 pollici.

Mettete la farina in una teglia poco profonda, rotolate le palline nella farina per ricoprirle, scuotete via la farina in eccesso e posizionate le polpette su un piatto o una teglia, premendo leggermente per appiattirle.

Scaldate 1 pollice di olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungete le polpette, 8 o 10 alla volta, e cuocete finché non saranno dorate all'esterno e non più rosa al centro, circa 10 minuti.