Lavarsi le mani con acqua e sapone.

Utilizzando un tagliere e un coltello affilato, taglia la bistecca di manzo contro il grano in strisce sottili larghe circa 1/2 pollice e lunghe da 2 a 3 pollici.

In una ciotola di vetro media per miscelazione, combina aglio, succo di limone, 2 cucchiai di olio vegetale, sale e pepe.

Aggiungi le strisce di manzo e mescola per ricoprirle con il composto di olio (salsa di marinatura). Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per circa 2 ore.

In una padella media a fuoco medio-alto, scalda 2 cucchiai di olio per 1-2 minuti fino a quando non è caldo.