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Brine per Tacchino Fritto di Matt

Brine per Tacchino Fritto di Matt

Costo $20, salva $30

Fonte: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 16 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Base del Brine

    • 1 gallone di brodo vegetale
    • 🧂 1 tazza di sale kosher
    • ½ tazza di zucchero di canna chiaro
    • 🌶 1 cucchiaio di pepe nero in grani
    • 1 ½ cucchiaini di bacche di pimento intere
    • 1 ½ cucchiaini di zenzero candito tritato

  • Liquidi Aggiuntivi e Ghiaccio

    • 🧊 1 gallone di acqua con pezzi di ghiaccio
    • 1 tazza di acqua

  • Aggiunte di Sapore

    • 🍎 1 mela rossa media, privata del torsolo e affettata
    • 🧅 ½ cipolla media, affettata
    • 1 bastoncino di cannella (3 pollici)
    • 🌿 4 rametti di rosmarino fresco
    • 6 foglie di salvia fresca

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Combina il brodo vegetale, il sale kosher, lo zucchero di canna, i grani di pepe, le bacche di pimento e lo zenzero candito in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Mescola per sciogliere lo zucchero e il sale; porta il composto a ebollizione.

3

Togli dal fuoco e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Copri e conserva in frigorifero fino a quando ben freddo, almeno 4 ore.

4

Rimuovi dal frigorifero e aggiungi l'acqua con pezzi di ghiaccio, le fette di mela e cipolla, il bastoncino di cannella, i rametti di rosmarino e le foglie di salvia. Incorpora la restante 1 tazza di acqua e il brine è pronto per essere utilizzato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

66

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 14g
    Carboidrati
  • 1g
    Grassi

💡 Assicurati che il brine sia ben freddo prima dell'uso per evitare contaminazioni batteriche.Usa una pentola per brodo di grado alimentare per sicurezza.Questo brine può essere preparato un giorno in anticipo per risparmiare tempo durante la preparazione delle festività.