Portare a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata. Cuocere l'orzo nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente fino a quando sarà tenero ma ancora al dente, circa 9 minuti. Scolare bene. Sciacquare con acqua fredda e scolare nuovamente.

Combinare l'orzo, i pomodorini ciliegia, la cipolla rossa, il cetriolo, le olive e il formaggio Asiago in una ciotola capiente.

Per fare la vinaigrette: Sbattere insieme in una piccola ciotola l'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il succo di limone, il sale e il pepe; versare sopra il composto di orzo e mescolare delicatamente per combinare. Aggiungere il basilico e il prezzemolo e mescolare bene.