Jerky di Manzo Irresistibile di Midg

Name: Jerky di Manzo Irresistibile di Midg
Total time: 360 min
Yield: 12 Porzioni
Ingredients: 2,27 kg di filetto di manzo senza osso; 🥣 473 ml di salsa di soia; 💧 237 ml di acqua; 🧴 3 spruzzi di salsa Worcestershire; 🧂 3 cucchiai di zucchero bianco (opzionale); 🧂 3 cucchiai di sale; 🧅 ½ cucchiaino di polvere di cipolla; 🧄 ¼ cucchiaino di polvere d'aglio; 2 cucchiaini di aroma liquido di affumicatura; Trucioli di legno di mesquite o hickory, secondo necessità per l'affumicatore

Costo $20, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

360 Min
12 Porzioni
$20

Jerky di Manzo Irresistibile di Midg

Costo $20, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

360 Min
12 Porzioni
$20

INGREDIENTI

Manzo
- 2,27 kg di filetto di manzo senza osso
Marinatura
- 🥣 473 ml di salsa di soia
- 💧 237 ml di acqua
- 🧴 3 spruzzi di salsa Worcestershire
- 🧂 3 cucchiai di zucchero bianco (opzionale)
- 🧂 3 cucchiai di sale
- 🧅 ½ cucchiaino di polvere di cipolla
- 🧄 ¼ cucchiaino di polvere d'aglio
- 2 cucchiaini di aroma liquido di affumicatura
Affumicatura
- Trucioli di legno di mesquite o hickory, secondo necessità per l'affumicatore

PASSI

Tagliare la carne in fette spesse 1/4 di pollice. Combinare salsa di soia, acqua, salsa Worcestershire, zucchero, sale, polvere di cipolla, polvere d'aglio e aroma di affumicatura in una ciotola. Versare la marinatura in un sacchetto richiudibile resistente, aggiungere la carne, mescolare bene, sigillare il sacchetto e mettere in frigorifero per 12 ore.

Rimuovere la carne dalla marinatura, asciugarla con carta assorbente e lasciarla riposare per 30 minuti. Scartare la marinatura usata. Nel frattempo, immergere i trucioli di legno se necessario.

Preriscaldare l'affumicatore per 10 minuti.

Disporre le fette di carne su griglie di essiccazione. Affumicare per 5-7 ore, a seconda delle preferenze personali, rifornendo i trucioli di legno se necessario.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

279

Calorie

36g
Proteine
7g
Carboidrati
12g
Grassi

💡 Suggerimenti

Usa un coltello affilato o un'affettatrice per garantire uno spessore uniforme delle fette di manzo per un'asciugatura uniforme.Regola il livello di sale e zucchero nella marinatura in base ai tuoi gusti personali.Monitora la temperatura dell'affumicatore per evitare che il jerky si secchi troppo o bruci.Conserva il jerky finito in un contenitore ermetico per preservarne il sapore e la consistenza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.