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Mac and Cheese Milionario

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 10 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Latticini

    • 🧈 8 cucchiai (4 once) di burro non salato, fuso e diviso
    • 🥛 2 1/2 tazze di latte intero
    • 🥛 1 1/2 tazze di latte parzialmente scremato
    • 8 once di formaggio Cheddar giallo forte
    • 4 once di formaggio Cheddar giallo affumicato
    • 8 once di formaggio Colby-Jack
    • 3/4 di tazza di panna acida

  • Generi alimentari di base

    • 1 1/2 tazze di cracker rotondi al burro
    • 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
    • 4 cucchiaini di senape di Digione
    • 🧂 2 cucchiaini di sale kosher
    • 🧄 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 1/4 di cucchiaino di paprika affumicata
    • 1 cubetto di brodo vegetale

  • Pasta

    • 450 grammi di pasta cavatappi

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti. Preriscalda il forno a 175°C. Ungi una teglia con 1 cucchiaio di burro fuso.

2

Mescola i cracker e 3 cucchiai di burro fuso in una padella; cuoci a fuoco medio fino a doratura.

3

Sbatti la farina e 4 cucchiai di burro fuso in una pentola olandese a fuoco medio fino a bollore, circa 2 minuti.

4

Aggiungi gradualmente il latte e il latte parzialmente scremato, mescolando continuamente, fino a che non riveste leggermente un cucchiaio, da 2 a 4 minuti.

5

Togli dal fuoco; aggiungi la senape, il sale, l'aglio in polvere, la paprika e il dado vegetale, sbattendo.

6

Incorpora gradualmente i formaggi fino a scioglimento e ottenere una consistenza liscia.

7

Aggiungi la pasta cotta fino a ricoprirla uniformemente. Distribuisci metà del composto nella teglia. Cospargi con mozzarella e Colby Jack.

8

Distribuisci la panna acida sopra il composto, quindi aggiungi la rimanente pasta e i formaggi.

9

Cospargi uniformemente il composto di cracker sulla superficie.

10

Inforna fino a quando non sarà burbolliante e leggermente dorato, circa 25-30 minuti.

11

Lascia raffreddare per 5 minuti e guarnisci con erba cipollina prima di servire.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 28g
    Proteine
  • 32g
    Carboidrati
  • 40g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Puoi sostituire le forme di pasta in base alle tue preferenze.Sperimenta con varietà di formaggio aggiuntive come Gruyère o Fontina per un sapore più intenso.Lascia riposare il mac and cheese per qualche minuto dopo la cottura per facilitarne il taglio e il servizio.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.