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Insalata di patate milionaria

Costo $15, salva $20

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 🥚 4 uova grandi
    • 1,36 kg di patate Yukon gold

  • Liquidi e condimenti

    • 1/2 tazza di liquido di cetriolini sott'aceto, diviso
    • 🧂 1/4 di cucchiaino di sale

  • Condimento

    • 1 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 1/2 tazza di maionese
    • 1/2 tazza di panna acida
    • 1 cucchiaio di senape di Digione

  • Topping e aggiunte

    • 6 fette di pancetta
    • 1/3 di tazza di erba cipollina
    • 1/4 di tazza di cetriolini sott'aceto
    • 2 gambi di sedano, tritati
    • 1/3 di tazza di cipolle fritte croccanti

PASSI

1

Metti le uova in una piccola pentola, copri con acqua e porta a ebollizione. Togli dal fuoco, copri e lascia riposare per 10 minuti.

2

Raffredda le uova in un bagno di ghiaccio, sbucciale e tagliale in quarti.

3

Sbuccia le patate e tagliale a pezzi di 5 cm. Cuocile in una pentola di acqua salata con 1/4 di tazza di liquido di cetriolini fino a quando sono tenere, circa 10-15 minuti. Scola e metti da parte.

4

Mescola insieme il Parmigiano, la maionese, la panna acida, la senape e i restanti 1/4 di tazza di liquido di cetriolini per formare la salsa.

5

Versa la salsa sulle patate calde. Assaggia e regola il condimento. Lascia raffreddare.

6

Cuoci la pancetta in una padella fino a renderla croccante. Tagliala a pezzetti.

7

Combina le patate con le uova, il sedano, i cetriolini, la maggior parte della pancetta e l'erba cipollina. Mescola bene.

8

Trasferisci in un piatto e completa con la pancetta rimanente, l'erba cipollina e le cipolle fritte croccanti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

440

Calorie

  • 15g
    Proteine
  • 44g
    Carboidrati
  • 23g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore aggiunto, usa pancetta affumicata.Prepara l'insalata di patate in anticipo per consentire ai sapori di mescolarsi.Considera di guarnire con una spolverata di paprika per un tocco di colore in più.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.