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Mini Pavlova ai Frutti di Bosco

Costo $8, salva $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 16 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 🍚 1 tazza di zucchero bianco
    • 🌽 1 cucchiaino di amido di mais
    • ½ cucchiaino di cremor tartaro
    • 🧂 1 pizzico di sale

  • Ingredienti Umidi

    • 🥚 4 albumi d'uovo grandi
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • Topping

    • 1 tazza di panna montata, o altro a piacere
    • 🍓 ¾ tazza di frutti di bosco freschi tagliati, o altro a piacere

PASSI

1

Preriscalda il forno a 275 gradi F (135 gradi C). Rivesti una teglia con carta da forno.

2

Prepara la meringa: Sbatti gli albumi in una ciotola di vetro, metallo o ceramica a velocità media con una frusta elettrica fino a ottenere picchi morbidi, circa 3 minuti. Aggiungi gradualmente lo zucchero, l'amido di mais e il cremor tartaro e continua a sbattere a velocità alta fino a ottenere picchi rigidi e lucidi, da 3 a 5 minuti. Aggiungi la vaniglia e il sale e sbatti fino a combinare, circa 30 secondi.

3

Distribuisci la meringa con un mestolo a molla sulla teglia preparata e modellala in dischi individuali di circa 3 pollici di diametro. Usa il dorso di un cucchiaio per creare un'indentazione al centro di ogni meringa.

4

Cuoci nel forno preriscaldato finché la meringa non è asciutta al tatto, circa 1 ora e 15 minuti.

5

Trasferisci la carta da forno con le meringhe su una gratella e lascia raffreddare. Una volta che si è raffreddata al tatto, rimuovi le meringhe dalla carta e mettile direttamente sulla gratella per raffreddarsi completamente, circa 1 ora.

6

Quando sei pronto per servire, guarnisci ogni meringa con panna montata e decora con frutti di bosco freschi.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

82

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 14g
    Carboidrati
  • 3g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che la tua ciotola e la frusta siano molto pulite e prive di grasso per aiutare gli albumi a montare correttamente.Evita di aprire la porta del forno durante la cottura per mantenere una temperatura uniforme.Usa il dorso di un cucchiaio per modellare attentamente le indentazioni nella meringa per una migliore presentazione e per contenere i topping.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.