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Mini Frittate con Quinoa

Costo $8, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Base di Quinoa

    • 💧 1 ½ tazze di acqua
    • ¾ di tazza di quinoa, sciacquata e scolata

  • Miscela per Frittata

    • 🥚 2 uova
    • 🥚 2 albumi
    • 1 tazza di zucchine grattugiate
    • 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato
    • ½ tazza di prosciutto a dadini
    • ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato
    • 2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 🧂 ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato

PASSI

1

Preriscalda il forno a 400 gradi F (200 gradi C). Ungi 6 stampini per muffin.

2

Porta a ebollizione la quinoa e l'acqua in una pentola. Riduci il fuoco a medio-basso, copri e lascia sobbollire finché la quinoa non sarà tenera e l'acqua sarà stata assorbita, da 15 a 20 minuti.

3

Combina la quinoa cotta, le uova, gli albumi, le zucchine, il formaggio svizzero, il prosciutto, il prezzemolo, il formaggio Parmigiano e il pepe bianco in una ciotola capiente e mescola fino a quando non saranno ben combinati. Dividi il composto tra gli stampini per muffin preparati riempiendoli fino al bordo.

4

Inforna nel forno preriscaldato finché i bordi delle frittate non saranno dorati, circa 30 minuti. Lascia raffreddare almeno 5 minuti nella teglia prima di servire. Servi caldo o freddo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

213

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 16g
    Carboidrati
  • 11g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati di sciacquare bene la quinoa per eliminare eventuali residui amari.Puoi sostituire il prosciutto con pancetta cotta o tacchino per un sapore diverso.Queste mini frittate si conservano bene nel freezer. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e riscaldali quando necessario.Per una versione vegetariana, ometti il prosciutto e aggiungi altre verdure come funghi o peperoni.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.