Fai sobbollire le patate dolci con un po' d'acqua fino a quando non sono molto morbide. Scola e schiaccia con burro, latte, zuppa di cipolla secca e curry in polvere.

Preriscalda il forno a 190 gradi C.

Metti circa 1 cucchiaino del composto di patate dolci al centro di ogni involucro per wonton. Spennella due bordi adiacenti dell'involucro con acqua, piega a triangolo e premi i bordi per sigillare. Spennella entrambi i lati con olio di sesamo. Disponi i samosa su una teglia.