Stufato di manzo portoghese della mamma

Name: Stufato di manzo portoghese della mamma
Total time: 90 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 🥩 450 grammi di carne per stufato, tagliata a cubetti; 🌾 1 cucchiaio di farina multiuso; 🧄 8 spicchi d'aglio, tritati; 🍃 2 foglie di alloro; 1 pizzico di pepe nero macinato; 🧂 1 pizzico di sale; 🧅 1 cipolla, tritata; 1 peperone verde, tritato; 🥕 1 carota, tritata; 1 pizzico di paprika; 🍅 ½ pomodoro fresco, tritato; 🍷 1 tazza di vino bianco; 1 tazza d'acqua; 🌿 2 rametti di prezzemolo fresco; 🥔 3 patate rosse, sbucciate e tagliate a cubetti; 🍠 1 patata dolce, sbucciata e tagliata a cubetti; 1 (400 grammi) barattolo di fagioli verdi, scolati

Costo $18, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
6 Porzioni
$18

Stufato di manzo portoghese della mamma

Costo $18, salva $25

Fonte: Recommended by CookPal

90 Min
6 Porzioni
$18

INGREDIENTI

Ingredienti principali
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 🥩 450 grammi di carne per stufato, tagliata a cubetti
- 🌾 1 cucchiaio di farina multiuso
- 🧄 8 spicchi d'aglio, tritati
- 🍃 2 foglie di alloro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 🧂 1 pizzico di sale
- 🧅 1 cipolla, tritata
- 1 peperone verde, tritato
- 🥕 1 carota, tritata
- 1 pizzico di paprika
- 🍅 ½ pomodoro fresco, tritato
- 🍷 1 tazza di vino bianco
- 1 tazza d'acqua
- 🌿 2 rametti di prezzemolo fresco
- 🥔 3 patate rosse, sbucciate e tagliate a cubetti
- 🍠 1 patata dolce, sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 (400 grammi) barattolo di fagioli verdi, scolati

PASSI

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Cospargi la carne con la farina. Metti la carne, l'aglio, le foglie di alloro e il pepe nella pentola; cuoci fino a quando la carne non sarà dorata; condisci con sale e continua a cuocere fino a quando la carne non sarà tenera, circa 5 minuti.

Aggiungi la cipolla, il peperone verde, la carota e la paprika; cuoci fino a quando la cipolla si ammorbidisce, circa 5 minuti.

Incorpora il pomodoro, il vino, l'acqua e il prezzemolo. Copri, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire per 30 minuti.

Unisci le patate rosse, le patate dolci e i fagioli verdi; continua a cuocere fino a quando le patate non saranno facilmente penetrabili con una forchetta, circa 45 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

398

Calorie

27g
Proteine
38g
Carboidrati
12g
Grassi

💡 Suggerimenti

Usa ingredienti freschi e di alta qualità per il miglior sapore.Assaggia sempre e regola il condimento verso la fine della cottura.Servi caldo fumante su riso bianco per un tocco autentico.Questo stufato può essere preparato un giorno in anticipo per intensificare i sapori.Per uno stufato più denso, schiaccia alcune delle patate cotte morbide e mescolale nel liquido.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.