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Zuppa di Funghi e Pollo con Panna Acida

Zuppa di Funghi e Pollo con Panna Acida

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Base

    • 3 cucchiai di burro non salato
    • ½ cucchiaino di dragoncello essiccato
    • ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
    • 🧅 1 mazzo di cipollotti, solo parti bianche e chiare, tritate
    • 🧂 2 pizzichi di sale

  • Main Ingredients

    • 🍄 2 tazze di funghi champignon tritati
    • 🍗 1 tazza di pollo arrosto tritato
    • 🌾 ¼ di tazza di farina per tutti gli usi
    • 3 cubetti di dado di manzo

  • Liquids

    • 💧 3 ½ tazze di acqua calda
    • 1 tazza di panna acida
    • 1 ½ cucchiaini di amido di mais
    • 🥛 1 tazza di latte freddo

  • Seasoning and Flavor

    • 🍋 1 cucchiaino di succo di limone fresco
    • ¼ cucchiaino di salsa piccante al peperoncino di Cayenna

PASSI

1

Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi il dragoncello, la noce moscata, i cipollotti e il sale. Cuoci fino a quando i cipollotti si ammorbidiscono, circa 4 minuti.

2

Aggiungi i funghi e continua a cuocere fino a quando diventano teneri, circa 5 minuti. Incorpora il pollo e continua a cuocere fino a quando è appena scaldato, circa 1 minuto.

3

Cospargi la farina sul composto, mescolando fino a quando è completamente assorbita, circa 3-4 minuti.

4

Sciogli i cubetti di dado nell'acqua calda. Aggiungi nella padella ½ tazza alla volta, mescolando per sciogliere eventuali grumi di farina tra le aggiunte. Aumenta il calore e porta il composto a ebollizione.

5

Abbassa il fuoco a medio. Aggiungi la panna acida e mescola fino a quando è ben combinata.

6

Sciogli l'amido di mais nel latte freddo, quindi mescola nella zuppa. Aumenta il calore a medio-alto e cuoci fino a quando la zuppa inizia a fare bolle, ma non deve bollire.

7

Abbassa il fuoco a medio, aggiungi il succo di limone, la salsa piccante e sale e pepe a piacere. Servi caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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Calorie

  • 17g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 27g
    Grassi

💡 Per una versione senza glutine, sostituisci la farina per tutti gli usi con un mix di farina senza glutine.Per un sapore più ricco e intenso, considera di caramellare leggermente i funghi più a lungo.Usa erbe fresche come topping, come prezzemolo o erba cipollina, per aggiungere colore e freschezza.