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Zuppa di Funghi e Indivia

Costo $10.5, salva $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Porzioni
  • $10.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti Base

    • 1 ½ cucchiaini di olio d'oliva
    • 🧈 1 ½ cucchiaini di burro
    • 🧅 ½ cipolla bianca, tritata
    • 1 tazza di coriandolo fresco tritato, diviso
    • 🍄 3 tazze di funghi freschi tritati
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale
    • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
    • 6 tazze di brodo di pollo
    • 5 tazze di indivia tritata
    • 🥛 2 tazze di latte
    • ½ cucchiaino di pepe di Caienna, o a piacere
    • 🍦 2 tazze di yogurt naturale

PASSI

1

Scalda l'olio d'oliva e il burro in un forno olandese o una pentola per zuppa a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, 1/2 tazza di coriandolo e i funghi; cuoci e mescola fino a quando non saranno teneri. Condisci con sale e pepe.

2

Versa il brodo di pollo e porta ad ebollizione. Incorpora l'indivia e il coriandolo rimanente. Aggiungi il latte e lascia sobbollire per circa 30 minuti a fuoco basso. Condisci con pepe di Caienna a piacere.

3

Metti lo yogurt in una pentola separata o in una ciotola, e incorpora gradualmente circa 2 tazze di brodo caldo mentre mescoli continuamente. Incorpora nuovamente questo composto nella pentola principale della zuppa e rimuovi dal fuoco. Versa in ciotole e guarnisci con altro coriandolo fresco.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

103

Calorie

  • 7g
    Proteine
  • 11g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Tempera gradualmente lo yogurt con un po' di brodo caldo prima di aggiungerlo alla zuppa per evitare che si rapprenda.Questa zuppa è migliore se consumata fresca ma può essere conservata in frigorifero fino a 3 giorni.Sentiti libero di regolare la quantità di pepe di Caienna in base alle tue preferenze di piccantezza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.