Scalda il latte in una piccola pentola fino a quando non è caldo al tatto o si formano alcune bolle intorno al bordo. Togliere dal fuoco e mescolare la margarina fino a quando non si scioglie; mettere da parte.

In una ciotola capiente, unire 2 1/4 tazze di farina, lo zucchero bianco, il lievito e il sale. Aggiungere il composto di latte, l'acqua e l'uovo; mescolare bene. Incorporare gradualmente le restanti 1 tazza di farina, 1/2 tazza alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo fino a renderlo liscio, circa 5 minuti. Copri con un panno umido e lascia riposare per 10 minuti.

Mentre l'impasto riposa, mescolare insieme lo zucchero di canna, la margarina e la cannella in una piccola ciotola. Metti da parte.

Preriscalda il forno a 190°C. Ungi una teglia per muffin da 12 tazze.

Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un rettangolo di 12x9 pollici. Spalma il composto di zucchero di canna sull'impasto; cospargi con l'uvetta.

Arrotola l'impasto e sigillane i bordi. Taglia in 12 rotoli uguali.

Disponili con il taglio verso l'alto nelle tazze per muffin preparate. Copri e lascia lievitare fino al raddoppio, circa 30 minuti.