Mescolare acqua, salsa di soia, miele, curry in polvere, aglio, succo di limone e aroma di fumo liquido in una ciotola per preparare una marinata. Aggiungere il tempeh e girare per ricoprire. Marinare per 20 minuti, girando frequentemente.

Unire il brodo vegetale, 1 cucchiaio di olio d'oliva, curry in polvere e sale in una pentola. Portare a ebollizione, quindi aggiungere il couscous. Coprire, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Sgranare il couscous con una forchetta.

Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il tempeh e cuocere fino a doratura, circa 5 minuti per lato. Rimuovere il tempeh dalla padella.

Aggiungere il rimanente 1 cucchiaio di olio d'oliva nella padella. Cuocere e mescolare la cipolla fino a quando non sarà profumata e dorata, circa 4 minuti. Aggiungere i ceci e l'acqua, mescolando per deglassare eventuali residui bruni, per altri 3-4 minuti.