Preriscalda il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Ungi e infarina uno stampo da 10 pollici con bordo scanalato (come Bundt).

Setaccia insieme in una ciotola la farina, il lievito in polvere, il sale e il bicarbonato; metti da parte.

Monta lo zucchero bianco e il burro insieme in una ciotola capiente con un mixer elettrico fino ad ottenere un composto leggero e spumoso, per circa 3 minuti.

Aggiungi le uova una alla volta, poi incorpora l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia. Aggiungi alternativamente la farina e la panna acida in 3 aggiunte, iniziando e finendo con la farina. Mescola fino a che non sarà liscio. Raschia i lati della ciotola con una spatola di gomma. Stendi uniformemente nello stampo preparato.

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, per circa 1 ora e 15 minuti.

Lascia raffreddare su una gratella per 10 minuti, quindi sforma la torta sulla gratella per farla raffreddare completamente.

Mentre la torta si sta raffreddando, porta a ebollizione il succo d'arancia, lo zucchero e la scorza d'arancia in un piccolo tegame a fuoco medio-alto. Abbassa il fuoco e cuoci fino a ottenere uno sciroppo, per circa 15 minuti. Togli dal fuoco e incorpora il burro, un cucchiaio alla volta.