Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

Metti il burro in una teglia da 9x13 pollici e fallo sciogliere nel forno mentre si preriscalda, per circa 5 minuti.

Mescola la cipolla, il basilico, i fiocchi di peperoncino rosso, il sale e il pepe nero nel burro sciolto. Aggiungi le cosce di pollo, girandole per ricoprirle con il composto di cipolle e finendo con la parte della pelle rivolta verso l'alto.

Inforna nel forno preriscaldato fino a quando non sono più rosa vicino all'osso e i succhi scorrono chiari, per circa 1 ora. Un termometro istantaneo inserito vicino all'osso dovrebbe leggere 165 gradi F (74 gradi C). Rimuovi il pollo dalla teglia.

Quando il pollo è quasi cotto, porta a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuoci la pasta nell'acqua bollente fino a quando non è tenera ma ancora al dente, per circa 11 minuti; scola.