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Pain au Chocolat (Croissant al Cioccolato)

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 9 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti Secchi

    • 2 ¼ tazze di farina per pane
    • 2 cucchiai di latte in polvere non grasso istantaneo
    • 1 cucchiaio di zucchero bianco
    • ½ cucchiaino di sale

  • Ingredienti Umidi

    • 💧 ¼ tazza di acqua calda
    • 🥚 1 tuorlo d'uovo
    • 🥛 1 cucchiaio di latte

  • Burro e Cioccolato

    • 🧈 2 cucchiai di burro, ammorbidito
    • 🧈 ½ tazza di burro, ammorbidito
    • 🍫 9 once di pezzi di cioccolato semidolce

  • Lievito

    • 1 ½ cucchiaini di lievito istantaneo

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Versa l'acqua nella vaschetta della macchina del pane; aggiungi farina, latte in polvere, zucchero, sale e 2 cucchiai di burro ammorbidito. Aggiungi il lievito e avvia il programma base per l'impasto.

3

Modella ½ tazza di burro in un rettangolo di 3x5 pollici e raffredda.

4

Stendi l'impasto in un rettangolo di 8x12 pollici. Metti il burro su metà, piega e sigilla i bordi.

5

Stendi l'impasto in un rettangolo di 6x14 pollici, piegalo in terzi, coprilo con pellicola trasparente e lascialo in frigorifero per 20 minuti.

6

Ripeti il processo di stesura e piegatura altre due volte con passaggi di raffreddamento di 30 minuti.

7

Sbatti il tuorlo d'uovo con il latte. Ungi due teglie da forno.

8

Stendi l'impasto in un rettangolo di 12x21 pollici, taglialo in 9 rettangoli, aggiungi il cioccolato, spennella i bordi con il composto di tuorlo d'uovo, arrotola l'impasto e sigilla i bordi.

9

Disponi i croissant sulle teglie, coprili con pellicola trasparente unta e lasciali lievitare per 30 minuti.

10

Preriscalda il forno a 400°F (200°C). Spennella i croissant con il composto di tuorlo d'uovo.

11

Cuoci i croissant per 15 minuti, lasciali raffreddare per 5 minuti sulle teglie, quindi trasferiscili su una gratella.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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1326

Calorie

  • 16g
    Proteine
  • 153g
    Carboidrati
  • 78g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati che il burro rimanga freddo per una facile stratificazione all'interno dell'impasto.Usa cioccolato di buona qualità per un sapore più ricco.Servi caldo per la migliore consistenza e gusto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.