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Cobbler di Rabarbaro per la Pasqua Ebraica

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 8 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Filling

    • 1 1/4 tazze di zucchero
    • 1/4 di tazza di amido di mais
    • 4 tazze di pezzi di rabarbaro (1/2 pollice)
    • 1 tazza di lamponi (non zuccherati)
    • 2 cucchiai di succo di limone

  • Topping

    • 1 tazza di farina di matzo
    • 1/2 tazza di zucchero
    • 1 bastoncino di burro (non salato)
    • 1/8 di cucchiaino di noce moscata in polvere
    • sorbetto al limone o panna montata (opzionale)

PASSI

1

Lavarsi le mani con acqua e sapone.

2

In una teglia da forno bassa da 2 litri, combinare 1 1/4 tazze di zucchero e l'amido di mais. Aggiungere il rabarbaro, i lamponi e il succo di limone; mescolare delicatamente ma accuratamente.

3

Nel frattempo, in un robot da cucina o in una ciotola, combinare la farina di matzo, la restante 1/2 tazza di zucchero, il burro e la noce moscata per creare delle briciole fini.

4

Spremere il composto di matzo per formare grumi compatti, quindi sbriciolarlo sopra il composto di rabarbaro.

5

Cuocere in forno a 190°C fino a quando il cobbler non bolle al centro e la parte superiore è dorata, circa 1 ora.

6

Lasciar raffreddare per 15 minuti.

7

Servire il cobbler in ciotole e, facoltativamente, guarnire con sorbetto o panna montata.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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367

Calorie

  • 2g
    Proteine
  • 65g
    Carboidrati
  • 12g
    Grassi

💡 Suggerimenti

È possibile sostituire l'amido di mais con budino istantaneo alla tapioca per un'opzione senza glutine.Assicurarsi che il rabarbaro utilizzato sia fresco e tagliato per evitare parti legnose.Spremere delicatamente il topping di farina di matzo prima di sbriciolarlo per garantire la consistenza.Aggiungere il sorbetto al limone o la panna montata migliora il gusto e la presentazione.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.