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Pasta Verde

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Main

    • 🍝 1 (16 once) confezione di spaghetti
    • 2 peperoni poblano
    • 1 ½ tazze di panna acida stile messicano
    • 💧 ¼ tazza di acqua
    • 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
    • 2 cubetti di brodo vegetale
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, sbucciati
    • 1 ½ cucchiaini di pepe nero macinato
    • 🧀 2 cucchiai di formaggio Parmigiano grattugiato, o a piacere
    • 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco, o a piacere

PASSI

1

Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Cuocete gli spaghetti nell'acqua bollente, mescolando occasionalmente, fino a quando non saranno teneri ma ancora al dente, circa 12 minuti.

2

Nel frattempo, cuocete i peperoni poblano su una fiamma a gas, girandoli periodicamente con delle pinze o una forchetta, fino a quando la pelle non sarà bruciacchiata su tutti i lati, circa 7 minuti. Sigillate i peperoni in un sacchetto di plastica; lasciate che si ammorbidiscano mentre si raffreddano, circa 8 minuti. Rimuovete e scartate le bucce e i semi.

3

Mettete i peperoni, la panna acida, l'acqua, il coriandolo tritato, i cubetti di dado vegetale, l'aglio e il pepe in un frullatore; frullate fino a ottenere una crema.

4

Versate la salsa in una pentola capiente a fuoco basso; portate a ebollizione. Scolate gli spaghetti e aggiungeteli alla salsa. Fate sobbollire per 2-3 minuti. Guarnite con formaggio Parmigiano e foglie di coriandolo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

748

Calorie

  • 20g
    Proteine
  • 90g
    Carboidrati
  • 36g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore più intenso, arrostite i peperoni poblano in anticipo e lasciateli raffreddare completamente prima di sbucciarli.Potete sostituire la panna acida normale se quella stile messicano non è disponibile, ma il sapore potrebbe variare leggermente.Se volete più piccantezza, considerate di aggiungere alcuni jalapeños al composto della salsa.Questo piatto si abbina bene con verdure grigliate o una semplice insalata verde.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.