Tagliare i bulbi di finocchio a metà per il lungo. Rimuovere i torsoli duri. Affettare finemente il finocchio. Tagliare le cipolle a metà per il lungo e affettarle sottilmente.

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere il finocchio e le cipolle; cuocere e mescolare fino a quando le cipolle non diventano traslucide, circa 8 minuti. Aggiungere il vino e cuocere fino a quando il vino non si è quasi completamente evaporato e il finocchio e le cipolle iniziano a dorarsi, circa 8-10 minuti.

Portare a ebollizione una pentola grande di acqua leggermente salata. Cuocere la linguine fino a quando non è tenera ma ancora al dente, circa 11 minuti. Riservare 1/4 di tazza di acqua della pasta e scolare la linguine, mantenendola calda.

Mescolare i pomodori nel composto di finocchio; cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti. Mescolare il succo di limone e i pinoli.