
Alberi di Natale Pavlova
Costo $15, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 6 Porzioni
- $15
Alberi di Natale Pavlova
Costo $15, salva $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 6 Porzioni
- $15
INGREDIENTI
Meringue
- 3/4 di tazza di zucchero bianco
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 🥚 3 albumi di uova grandi
- 🧂 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di cremor tartaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di cucchiaino di aceto bianco
Salsa di Mirtillo Rosso
- 2 tazze di mirtilli rossi
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 1 stella di anice
- 🧂 1 pizzico di sale
- 1 tazza di succo d'arancia
Panna Montata
- 1 tazza di panna pesante
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Guarnizioni
- 1/2 tazza di pistacchi tostati
- Zucchero a velo per guarnire
PASSI
Preriscalda il forno a 250°F (120°C) e foderare le teglie con carta da forno. Mescolare lo zucchero e l'amido di mais in una ciotola.
Montare gli albumi, il sale e il cremor tartaro fino ad ottenere una consistenza schiumosa. Aggiungere gradualmente il composto di zucchero e montare fino a formare picchi rigidi. Incorporare la vaniglia e l'aceto.
Formare cerchi di meringa di dimensioni decrescenti e cuocere per 75 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Raffreddare le meringhe in forno con la porta leggermente aperta.
Far sobbollire i mirtilli rossi, lo zucchero, la stella di anice, il sale e il succo d'arancia fino a quando non diventano morbidi e sciropposi. Far raffreddare e conservare in frigorifero.
Montare la panna pesante con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
Assemblare gli alberi sovrapponendo cerchi di meringa con panna montata, salsa di mirtilli rossi e pistacchi, finendo con il cerchio più piccolo in cima.
Distribuire la salsa di mirtilli rossi per decorazione e cospargere con zucchero a velo.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
414
Calorie
- 6gProteine
- 58gCarboidrati
- 19gGrassi
💡 Suggerimenti
Assicurarsi che gli albumi siano a temperatura ambiente per una montatura ottimale.Non surriscaldare i mirtilli rossi per evitare che collassino completamente; questo mantiene la consistenza.Ruotare le teglie a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
⚠️ Precauzioni
Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.