CookPal AI
recipe image

Alberi di Natale Pavlova

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Meringue

    • 3/4 di tazza di zucchero bianco
    • 2 cucchiaini di amido di mais
    • 🥚 3 albumi di uova grandi
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 1 pizzico di cremor tartaro
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    • 3/4 di cucchiaino di aceto bianco
  • Salsa di Mirtillo Rosso

    • 2 tazze di mirtilli rossi
    • 1/2 tazza di zucchero bianco
    • 1 stella di anice
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 1 tazza di succo d'arancia
  • Panna Montata

    • 1 tazza di panna pesante
    • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • Guarnizioni

    • 1/2 tazza di pistacchi tostati
    • Zucchero a velo per guarnire

PASSI

1

Preriscalda il forno a 250°F (120°C) e foderare le teglie con carta da forno. Mescolare lo zucchero e l'amido di mais in una ciotola.

2

Montare gli albumi, il sale e il cremor tartaro fino ad ottenere una consistenza schiumosa. Aggiungere gradualmente il composto di zucchero e montare fino a formare picchi rigidi. Incorporare la vaniglia e l'aceto.

3

Formare cerchi di meringa di dimensioni decrescenti e cuocere per 75 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Raffreddare le meringhe in forno con la porta leggermente aperta.

4

Far sobbollire i mirtilli rossi, lo zucchero, la stella di anice, il sale e il succo d'arancia fino a quando non diventano morbidi e sciropposi. Far raffreddare e conservare in frigorifero.

5

Montare la panna pesante con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

6

Assemblare gli alberi sovrapponendo cerchi di meringa con panna montata, salsa di mirtilli rossi e pistacchi, finendo con il cerchio più piccolo in cima.

7

Distribuire la salsa di mirtilli rossi per decorazione e cospargere con zucchero a velo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

414

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 58g
    Carboidrati
  • 19g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurarsi che gli albumi siano a temperatura ambiente per una montatura ottimale.Non surriscaldare i mirtilli rossi per evitare che collassino completamente; questo mantiene la consistenza.Ruotare le teglie a metà cottura per garantire una cottura uniforme.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.