Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e prepara uno stampo da bundt da 10 pollici ungendo, infarinando e foderando con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci lo zucchero e il burro, battendo fino a ottenere un composto chiaro e cremoso usando un mixer elettrico. Aggiungi gradualmente le uova una alla volta, poi aggiungi l'estratto di vaniglia. Mescola lentamente il burro di arachidi.

Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido fino a completo amalgamento. Versa l'impasto nello stampo preparato.

Cuoci nel forno preriscaldato fino a doratura, circa 45 minuti. Cospargi le arachidi tritate sopra e abbassa la temperatura del forno a 325°F (165°C). Continua la cottura per 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.