Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Rivesti le teglie da forno con carta da forno.

Monta insieme lo strutto, il burro di arachidi, lo zucchero di canna e ½ tazza di zucchero bianco con un mixer elettrico in una grande ciotola fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi l'uovo nel composto cremoso e continua a montare fino a completo assorbimento. Mescola il latte e l'estratto di vaniglia nel composto fino a che non diventa liscio.

Mescola insieme farina, bicarbonato e sale in una piccola ciotola; aggiungi il tutto al composto di burro di arachidi nella grande ciotola e mescola fino a che non sia completamente incorporato in una pasta. Dividi e modella la pasta in 48 palline.

Versa ¼ tazza di zucchero bianco in una ciotola larga e bassa. Rotola le palline di pasta nello zucchero per ricoprirle e disponile a circa 2 pollici di distanza tra loro sulle teglie preparate.

Inforna nel forno preriscaldato fino a doratura, da 10 a 12 minuti. Rimuovi i biscotti dal forno e rapidamente premi un incavo al centro di ogni biscotto usando l'estremità smussata di un cucchiaio di legno. Lascia raffreddare i biscotti sulle teglie per 10 minuti prima di trasferirli su una griglia di raffreddamento per raffreddarsi completamente.

Taglia ogni sfera di cioccolato in due emisferi. Metti un pezzo sopra ogni biscotto con la parte arrotondata verso l'alto.

Versa la glassa in una sac à poche con punta rotonda piccola o in un sacchetto di plastica freezer con un'estremità tagliata. Applica una piccola quantità di glassa sul retro di ogni occhio di caramella e attaccane due su ogni cioccolatino per assomigliare a occhi. Poi spruzza la glassa in quattro linee sottili, partendo dalla base del cioccolatino, su ciascun lato sopra il biscotto per assomigliare alle zampe di un ragno.