
Peperoni ripieni di riso e fagioli
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porzioni
- $10
Peperoni ripieni di riso e fagioli
Costo $10, salva $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 4 Porzioni
- $10
INGREDIENTI
Cereali
- 1 tazza di riso integrale, non cotto
Legumi
- 1 lattina di fagioli neri, a basso contenuto di sodio
Verdure
- 4 peperoni
- 🍅 1 pomodoro, affettato
Latticini
- 1 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
Condimenti
- 1 tazza di salsa
Condimenti
- 🧂 sale
PASSI
Lavarsi le mani con acqua e sapone.
Preriscalda il forno a 400 °F.
Cuoci il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione.
Lava i peperoni sotto l'acqua corrente.
Taglia la parte superiore dei peperoni ed estrai i semi con un cucchiaio.
Scola e sciacqua i fagioli neri.
Combina i fagioli, il riso, la salsa e il sale (opzionale).
Metti circa 3 cucchiai del composto sul fondo di ogni peperone.
Metti una fetta di pomodoro sopra il composto e cospargi con 2 cucchiai di formaggio.
Ripeti i passaggi 8 e 9 per riempire completamente il peperone, ma non aggiungere il formaggio in cima.
Inforna i peperoni per 30 minuti.
Metti 2 cucchiai di formaggio su ogni peperone e continua la cottura per altri 15 minuti.
NUTRIENTI
Per 1 porzione🔥
388
Calorie
- 20gProteine
- 63gCarboidrati
- 7gGrassi
💡 Usa peperoni colorati come gialli, rossi e arancioni per un piatto visivamente accattivante.Per risparmiare tempo, usa riso precotto o fagioli in scatola.Aggiungi fette di jalapeño per una variante più piccante.Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.