CookPal AI
recipe image

Tofu alla Griglia Perfetto

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 2 confezioni (14 once) di tofu extra-firm, scolato

  • Marinata

    • ½ tazza di aceto di sherry
    • ½ tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
    • ⅓ di tazza di olio d'oliva
    • 1 cucchiaino di aglio in polvere
    • 🧂 ½ cucchiaino di sale kosher
    • ½ cucchiaino di pepe di cayenna (opzionale)
    • ½ cucchiaino di maggiorana o timo essiccato (opzionale)
    • ¼ di cucchiaino di pepe nero

PASSI

1

Raccogli gli ingredienti.

2

Metti il tofu su un piatto e metti un altro piatto sopra. Metti un peso di 3-5 chili sopra. Premi il tofu per 20-30 minuti; scola e scarta il liquido accumulato.

3

Mescola aceto, salsa di soia, olio d'oliva, aglio in polvere, sale, pepe di cayenna, maggiorana e pepe nero insieme in una piccola ciotola.

4

Taglia il tofu a fette spesse di 6 pezzi; mettile in una pirofila. Versa la marinata sul tofu, girando per ricoprirlo, e lascia raffreddare, coperto, girando occasionalmente, per almeno 30 minuti o fino a 48 ore.

5

Preriscalda un grill all'aperto o un grill a carbone per un calore alto. Riduci il calore a medio e ungere leggermente la griglia.

6

Rimuovi le fette di tofu dalla marinata e scuoti via l'eccesso; conserva la marinata rimanente per fare la salsa.

7

Cuoci il tofu sul grill preriscaldato, girando una volta, finché non è ben dorato ma prima che i segni della griglia diventino neri, circa 10-15 minuti in totale. Trasferisci il tofu su un vassoio e copri con la stagnola per mantenerlo caldo.

8

Porta la marinata rimanente a ebollizione in una padella; cuoci a fuoco lento finché non si riduce a circa 1 tazza, circa 2 minuti. Versala sul tofu e servi calda, tiepida o a temperatura ambiente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

220

Calorie

  • 12g
    Proteine
  • 5g
    Carboidrati
  • 18g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Premere il tofu rimuove l'eccesso di umidità, risultando in una migliore consistenza alla griglia.Marinare per periodi più lunghi (fino a 48 ore) migliora il sapore.Usa un grill a carbone per un sapore più affumicato, o aggiungi chips di legno per un tocco speciale.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.