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Zucchine Sottaceto

Costo $10, salva $5

Fonte: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 24 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 2 ½ libbre di zucchine gialle e zucchine giovani, tagliate a rondelle
    • 🧅 2 cipolle piccole, affettate sottilmente
    • 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a strisce

  • Condimento

    • 🧂 ¼ di tazza di sale
    • 2 ¼ di tazze di zucchero bianco
    • 2 tazze di aceto bianco distillato
    • 2 cucchiaini di semi di senape
    • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
    • 1 cucchiaino di semi di sedano

PASSI

1

Unisci zucchine, cipolle e peperone in una grande pentola priva di alluminio. Copri con il sale e lascia riposare per 2 ore per rilasciare il liquido, mescolando occasionalmente.

2

Poco prima che le 2 ore siano trascorse, unisci lo zucchero, l'aceto, i semi di senape, la curcuma e i semi di sedano in un tegame medio. Porta ad ebollizione.

3

Scola e versa il liquido salato sulle verdure salate nella pentola. Lascia riposare per altre 2 ore.

4

Porta il composto di verdure ad ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 5 minuti.

5

Versa nei barattoli sterili da 1 pinta, lasciando 1/4 di pollice di spazio in alto. Rimuovi le bolle d'aria e pulisci i bordi prima di sigillare.

6

Processa i barattoli in un bagno d'acqua bollente per 10 minuti per sigillarli completamente.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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91

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 0g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa zucchine estive fresche per una migliore consistenza e sapore.Sciacqua accuratamente le verdure salate per evitare un'eccessiva salinità.Assicurati sempre che i barattoli siano sterilizzati correttamente per prevenire il deterioramento.Questa ricetta può essere conservata in un luogo fresco e buio per una conservazione a lungo termine.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.