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Biscotti Pistacchio a Impronta

Costo $8, salva $6

Fonte: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 12 Porzioni
  • $8

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • ½ tazza di pistacchi sgusciati tostati e salati, divisi
    • 🧈 ½ tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
    • 🧂 ⅓ tazza di zucchero bianco
    • ½ cucchiaino di estratto di mandorla
    • 🌾 1 tazza di farina per tutti gli usi
    • 🧂 1 pizzico di sale
    • 🥚 1 uovo grande
    • 1 cucchiaio di acqua
    • ½ tazza di chips al caramello salato

PASSI

1

Metti i pistacchi nella ciotola di un robot da cucina e tritali finemente, fermandoti prima che si trasformino in burro. Metti da parte.

2

Combina burro e zucchero in una ciotola e batti con un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi l'estratto di mandorla e mescola bene. Aggiungi 3 cucchiai di pistacchi macinati, farina e sale; mescola fino a quando l'impasto non si compatta.

3

Metti l'impasto su un pezzo di pellicola trasparente cosparso di farina. Avvolgi e metti in frigorifero per 1 ora.

4

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Rivesti una teglia con carta da forno.

5

Combina l'uovo e l'acqua in una ciotola e sbatti con una forchetta. Metti i pistacchi macinati rimanenti in una ciotola separata. Modella l'impasto in 12 palline uguali. Passale nell'uovo sbattuto e poi nei pistacchi macinati. Disponi le palline distanziate di 2 pollici sulla teglia preparata.

6

Fai un'indentazione al centro di ogni pallina con il pollice o il manico di un cucchiaio di legno. Metti 5-6 chips al caramello in ogni incavo.

7

Inforna nel forno preriscaldato fino a doratura leggera, circa 20 minuti. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di rimuoverli.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

204

Calorie

  • 3g
    Proteine
  • 20g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa pistacchi appena macinati per un sapore e una consistenza migliori.Fai attenzione a non macinare troppo i pistacchi per evitare che si trasformino in burro.Se non sono disponibili chips al caramello salato, puoi sostituirli con gocce di cioccolato bianco e cospargere il caramello sui biscotti finiti.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.