Raccogli tutti gli ingredienti.

Prepara l'impasto: Versa l'acqua tiepida in una ciotola grande; sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lascia riposare fino a quando il lievito si ammorbidisce e inizia a formare una schiuma cremosa, circa 5-10 minuti.

Incorpora la farina, 1 cucchiaio di olio d'oliva e il sale fino a quando l'impasto non si stacca dai lati della ciotola.

Trasferisci su una superficie leggermente infarinata. Impasta fino a ottenere un impasto liscio, circa 8 minuti.

Metti l'impasto in una ciotola ben oliata e copri con un panno umido. Metti da parte per farlo lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.

Sgonfia l'impasto; incorpora l'aglio e il basilico. Metti da parte per fare un'altra lievitazione di 1 ora, o fino a quando non sarà nuovamente raddoppiato.

Prepara l'olio all'aglio: Combina 1/2 tazza di olio d'oliva con l'aglio tritato in una tazza o ciotola adatta al microonde. Riscalda per 30 secondi nel microonde.

Preriscalda una griglia esterna per calore alto; spennella la griglia con olio all'aglio.

Sgonfia l'impasto e dividilo a metà. Forma ogni metà in una forma oblunga spessa 3/8 - 1/2 pollice.

Posiziona delicatamente un pezzo di impasto sulla griglia calda. L'impasto inizierà a gonfiarsi quasi immediatamente. Quando la crosta inferiore è leggermente dorata, girala usando due spatole.

Spennella l'olio all'aglio sulla crosta. Aggiungi metà di ciascuno dei seguenti: salsa di pomodoro, pomodori tritati, olive, peperoni, formaggio e basilico.

Chiudi il coperchio e cuoci finché il formaggio non si scioglie. Rimuovi dalla griglia e lascia raffreddare per alcuni minuti. Ripeti con il secondo pezzo di impasto.