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Maiale Agrodolce

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 12 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Condimenti e Oli

    • 1 cucchiaino di olio d'oliva
    • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
    • 🧴 ⅓ di tazza di aceto balsamico invecchiato
    • 🧴 ¼ di tazza di aceto bianco distillato
    • 🍯 3 cucchiai di miele

  • Erbe e Verdure

    • 1 filetto di acciuga, schiacciato
    • 🧅 ¼ di tazza di cipollotti finemente tritati
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato

  • Spezie

    • 🧂 1 cucchiaio di sale kosher
    • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
    • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

  • Carne

    • 1,5 kg di spalla di maiale disossata

PASSI

1

Preriscalda il forno a 325 gradi F (160 gradi C). Spennella una teglia da forno con olio d'oliva.

2

Mescola insieme in una ciotola grande il concentrato di pomodoro, l'aceto balsamico invecchiato, l'aceto bianco distillato, il miele, l'acciuga schiacciata, i cipollotti, l'aglio, il rosmarino, il sale kosher, i fiocchi di peperoncino rosso e il pepe nero per preparare la salsa agrodolce.

3

Taglia lo spalla di maiale in pezzi di circa 3 pollici. Aggiungi alla ciotola con la salsa agrodolce e mescola a mano fino a ricoprire completamente.

4

Trasferisci il maiale e la salsa nella teglia preparata. Cuoci nel forno preriscaldato, girando i pezzi a metà cottura, per 2 ore e mezza - 3 ore fino a quando il maiale non sarà molto tenero. Aggiungi un po' d'acqua se il maiale sembra troppo asciutto. Opzionalmente, rimuovi il grasso in eccesso se desiderato.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

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199

Calorie

  • 14g
    Proteine
  • 7g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Questo piatto si abbina bene con purè di patate alla ricotta, polenta o pasta per un pasto confortante.Per un sapore più intenso, lascia marinare il maiale nella salsa agrodolce per un'ora prima di cuocere.Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni e riscaldati delicatamente in forno o microonde.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.