Salamoia per Maiale o Pollame

Name: Salamoia per Maiale o Pollame
Total time: 7 min
Yield: 20 Porzioni
Ingredients: acqua, quanto basta; 🥕 3 carote, tagliate a fette; 3 gambi di sedano, tagliati a fette; 🧅 2 piccole cipolle, tagliate a fette; 1 grande peperone verde, tagliato a fette; 🧂 1 ½ tazze di sale kosher; 1 tazza di zucchero di canna; 🍋 2 limoni, tagliati a fette; 🧄 6 spicchi d'aglio, tritati

Costo $5.5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

7.5 Min
20 Porzioni
$5.5

Salamoia per Maiale o Pollame

Costo $5.5, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

7.5 Min
20 Porzioni
$5.5

INGREDIENTI

Base
- acqua, quanto basta
Verdure
- 🥕 3 carote, tagliate a fette
- 3 gambi di sedano, tagliati a fette
- 🧅 2 piccole cipolle, tagliate a fette
- 1 grande peperone verde, tagliato a fette
Condimento
- 🧂 1 ½ tazze di sale kosher
- 1 tazza di zucchero di canna
- 🍋 2 limoni, tagliati a fette
- 🧄 6 spicchi d'aglio, tritati

PASSI

Riempi una pentola capiente con acqua fino a circa 3/4; aggiungi carote, sedano, cipolle, sale kosher, zucchero di canna, fette di limone, peperone e aglio. Porta il composto a ebollizione, abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire per 10 minuti.

Lascia raffreddare la salamoia a temperatura ambiente per 10 minuti prima di metterla in frigorifero per farla raffreddare completamente, almeno per un'ora in più.

Filtra la salamoia in un contenitore separato adatto agli alimenti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

Calorie

1g
Proteine
15g
Carboidrati
0g
Grassi

💡 Suggerimenti

Assicurati di utilizzare un contenitore adatto agli alimenti per la salamoia per evitare contaminazioni.Questa ricetta di salamoia si abbina bene con maiale, pollo o tacchino per un sapore e una tenerezza migliorati.Aggiungi spezie come foglie di alloro o grani di pepe per un aroma e una profondità aggiuntivi.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.