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Filetto di Maiale Diablo

Costo $15.5, salva $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Porzioni
  • $15.5

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 1 (450 grammi) di filetto di maiale intero

  • Olio e Burro

    • 2 cucchiaini di olio vegetale
    • 1 cucchiaio di burro non salato freddo

  • Liquidi

    • ½ tazza di brodo di pollo
    • 2 cucchiai di panna pesante

  • Condimenti e Spezie

    • 1 cucchiaio di rafano preparato extra piccante
    • 1 cucchiaio di senape di Digione
    • ¼ cucchiaino di pepe di Cayenna

  • Erbe

    • 1 cucchiaino di erba cipollina fresca tritata

PASSI

1

Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Condisci il maiale con sale e pepe nero.

2

Scalda l'olio in una padella adatta al forno a fuoco alto. Aggiungi il maiale; cuoci fino a doratura su un lato, da 3 a 4 minuti. Gira il maiale; trasferisci la padella nel forno preriscaldato. Cuoci fino a quando il maiale è dorato e ancora leggermente rosa al centro, da 20 a 25 minuti. Un termometro istantaneo inserito al centro dovrebbe leggere almeno 145 gradi F (63 gradi C). Trasferisci il maiale su un piatto.

3

Elimina l'olio in eccesso dalla padella. Metti la padella su fuoco medio-alto. Aggiungi il brodo di pollo; porta a ebollizione, raschiando eventuali residui marroni dal fondo della padella. Incorpora la panna, il rafano, la senape di Digione e il pepe di Cayenna; continua a cuocere fino a ottenere una salsa densa, da 3 a 4 minuti. Togli dal fuoco, incorpora il burro freddo, poi aggiungi l'erba cipollina.

4

Taglia il maiale a fette da 1/2 pollice; copri con la salsa.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

235

Calorie

  • 24g
    Proteine
  • 2g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una maggiore tenerezza, lascia riposare il filetto di maiale per almeno 5 minuti prima di affettarlo.Usa una padella adatta al forno per ridurre al minimo la pulizia dei piatti e mantenere una distribuzione uniforme del calore.Regola il pepe di Cayenna in base alla tua tolleranza al piccante.Assicurati che la panna sia fresca per evitare che si coaguli durante la cottura.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.