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Stufato di Funghi Portobello e Riso

Costo $10, salva $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $10

INGREDIENTI

  • Latticini / Oli

    • 🧈 2 cucchiai di burro salato
    • 2 cucchiai di olio d'oliva

  • Verdure

    • 1 scalogno medio, tritato
    • 🧄 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 1 confezione (8 once) di funghi portobello affettati
    • 🥕 2 carote medie, affettate
    • 2 gambi di sedano, affettati, o a piacere

  • Cereali

    • 🍚 1 tazza di riso bianco crudo

  • Liquidi

    • 2 tazze di brodo di pollo
    • ¼ di tazza di vino rosso, o a piacere

  • Condimenti

    • 🧂 ½ cucchiaino di sale, o a piacere
    • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato, o a piacere
    • 1 foglia di alloro

PASSI

1

Fai sciogliere il burro con l'olio d'oliva in una wok o padella fonda antiaderente a fuoco basso. Aumenta il calore a medio, aggiungi lo scalogno e l'aglio e soffriggi per 2 minuti. Aggiungi i funghi e saltali fino a quando non diventano morbidi, da 3 a 5 minuti.

2

Aggiungi il brodo di pollo, il riso, il vino, le carote, il sedano, il sale, il pepe e la foglia di alloro. Copri parzialmente con un coperchio e porta ad ebollizione.

3

Riduci il calore a medio-basso e lascia sobbollire, mescolando occasionalmente, finché il riso è cotto, le verdure sono tenere e la salsa ha una bella consistenza densa, circa 20 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

350

Calorie

  • 6g
    Proteine
  • 49g
    Carboidrati
  • 13g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un sapore extra, prova a usare del brodo vegetale se preferisci una versione vegetariana.Si può aggiungere tacchino macinato per aumentare il contenuto proteico per gli amanti della carne.Se non hai gli scalogni, puoi sostituirli con le cipolle gialle.Il vino rosso può essere sostituito con vino da cucina o succo d'uva per un'alternativa non alcolica.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.